うどん 山長

100年の歴史が生んだ
伝統の絶品だしが旨さの秘密

100年以上の歴史を誇る大阪・黒門市場の鰹節問屋「山長商店」が手掛ける本格だしのうどん店。うどんは常時17種と多彩な味が楽しめます。夜はうどんだしを使って煮込むおでんや絶品のだし巻き卵など、一品料理も充実。夜遅くまでの営業も好評です。

TEL:03-3443-1701
アクセス：JR「恵比寿」駅 東口　徒歩5分
住所：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-1-5　恵比寿オークビル1F
営業時間：ランチ 11:00～16:30（L.O. 16:00）
　　　　　ディナー 18:00～22:30（L.O. 22:00）
定休日：なし（年末年始を除く）
総席数：28席
ランチ平均予算（お一人様）：950円／ディナー平均予算（お一人様）：1,500円

山長商店の創業は、安政元年 紀州徳川の庇護を得て和歌山県城下町にて南出長兵衛が削節・加工昆布・塩干魚類などを製造販売した事に始まります。その後、大阪に拠点を移し、市場に通う料理人や食通達の厳しい要望に応えながら関西の食文化と共に育って参りました。だし一筋百五十年。これからも古式伝統の味を丁寧に伝え育てていきます。