先人の知恵と知識を
座右においた美味しさ

「空野」では添加物や凝固剤を使用しない豆腐作りを一番に考えております。先人の知恵と知識を座右においた美味しさを皆様に伝えつづけていきます。昔からの豆腐という食材を使ってまったく新しい料理を創作していきます。空間のおもしろさ、落ち着く照明と接客、豆腐をテーマとした創作料理でお客様をおもてなしします。

TEL:03-5798-7331
アクセス:JR「恵比寿」駅 東口 徒歩3分/地下鉄日比谷線「恵比寿」駅 西口 徒歩5分
住所:〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-7-2 シーズエビス1F
改装中
営業時間未定

TEL:03-5728-5191
アクセス:JR「渋谷」駅 南改札西口 徒歩5分/東急東横線「代官山」駅 徒歩15分
住所:〒150-0031 東京都渋谷区桜丘町4-17 チェリーガーデン1F
営業時間:月~金 17:00~23:00(L.O. 22:15)
     土 16:00~23:00(L.O. 22:15)
     日祝 16:00~22:30(L.O. 21:45)
総席数:110席
平均予算(お一人様):3900円

TEL:06-6120-0644
アクセス:地下鉄御堂筋線「本町」駅 15番出口 徒歩3分/地下鉄「心斎橋」駅 3番出口 徒歩6分
住所:大阪府大阪市中央区南久宝寺町4丁目5-6 ヴィルテックス本町B1F
営業時間:ランチ 11:30~15:00(L.O. 14:30)
     ディナー
     平日 17:00~22:30(L.O. 21:30)
     土日祝 17:00~22:00(L.O. 21:00)
定休日:不定休日あり
総席数:85席
平均予算(お一人様):3900円

名物

有機栽培丸大豆の最高峰、北海道十勝産のトヨマサリ。厳選された大豆を濃厚な14度の高豆乳度で抽出した極上の豆乳を使用し、豆腐を作っています。大豆の旨みが凝縮した豆腐本来の味をお楽しみください。

季節の豆腐料理

伝統的な日本料理の枠にとどまらず、幅広い技法を取り入れた豆腐料理を創意工夫した季節限定の料理で用意しております。四季折々の彩りを写しだす料理をご堪能ください。

産地直送の地鶏料理

赤笹系軍鶏を使用したシンプルな地鶏料理。生産者から直接取り寄せた新鮮な地鶏は、なめらかで繊細な味の豆腐料理の名脇役です。

豆腐のスイーツ

大豆本来の甘みを生かした優しい味わいの豆腐のスイーツ。豆腐料理の〆として、是非ともご賞味いただきたい人気の品々です。