もう昨年春の話になってしまいますが、「ごはんや一芯　大阪店」リニューアルいたしました。

以前は営業時間が夜のみでしたが
リニューアルを機に昼の営業も開始し、
ランチも行っております。

実はごはんや一芯大阪店は、東京・代官山店よりも面積も広く、
客席数も多いのです。　

ごはんや一芯という業態は現在、代官山、大阪、京都、神戸と
4店舗を展開していますが
チェーン店ではありません。
たとえば豚の角煮のメニューひとつ取っても店によって
少しずつレシピが違います。

企業としてレストラン業を営んでいると
得てしてどこで食べても同じ味を出せる「再現性」を追求しがちなのですが
ごはんや一芯は真逆なのです。

どの一芯でも料理長が現場の判断で　
料理を決めて出しているのですが、
そういう現在のスタイルが確立される
きっかけをつくったのが大阪店でした。

さらに、オススメメニューを充実させることを
率先して行ったのも大阪店でした。
これによってお店のファンが着実に増えていき、
結果、ごはんや一芯の他の店舗や、とうふ空野などの別業態などでも
オススメの一品が強化されていきました。

料理を提供する上での姿勢を成熟させてくれたのが　
ごはんや一芯 大阪店だったと言えます。

ごはんや一芯の特徴は料理人。
それを楽しみに、ぜひ大阪店にいらしてください　
梅田駅からすぐ、使いやすい立地にあります。

ごはんや一芯　大阪店