平目のカルパッチョ チンゲン菜ソース

サーモンとトマトの南蛮漬け

柿と白舞茸の白和え

秋野菜のかぼすドレッシングサラダ

胡麻豆腐

秋茄子と湯葉の揚げ浸し

焼き芋と胡桃のほっこり豆乳スープ

真鱈のごぼう味噌焼き

和梨のソルベ

秋刀魚と焼き茄子のとろろ寄せ～すだち酢～

秋刀魚と焼き柿の重ね和え

秋刀魚と甘酒餅の薬味和え

炙り秋刀魚と茄子の酢橘おろし

蜜芋とサーモンのサラダ

炙りメカジキとさつま芋のサラダ

鳴門金時とサーモンのサラダ

帆立ときのこのすり身揚げ

きのこと生ハムの湯葉巻き揚げ

牛もつコロッケ　きのこ味噌

きのこと牛ロースの包み揚げ

太刀魚のごぼうクリーム焼き

秋鯖の山芋とろろ重ね焼き

サーモンときのこの土鍋ごはん

～伏見唐辛子入り～秋刀魚めし

和栗とほうじ茶のゼリー

栗胡麻団子

和栗のムース　ほうじ茶ソース

栗ムース抹茶サンド

蒲焼きうなぎ豆腐

鰻の錦糸玉子巻き　黒酢ジュレ

鰻玉豆腐

鰻と京揚げの香り和え

とうもろこしと貝柱ムースのサラダ

鰹のたたきとトウモロコシのサラダ

とうもろこしと旬菜のサラダ

鶏つみれ　おくらとろろ焼き

鶏の香り焼き　梅おくらとろろ

鶏と夏野菜の包み焼き

水茄子と煮穴子の包み揚げ

太刀魚と焼き茄子の包み揚げ

鮎と茄子の重ね揚げ　緑酢添え

焼き茄子と帆立の重ね揚げ

蛸めし

シャインマスカットのわらび餅　杏仁ソース

シャインマスカットのきな粉ムース

白桃の泡ムース

葡萄と和三盆のパンナコッタ

フルーツトマトの白和え

谷中生姜のさつま揚げ

青唐味噌クリームチーズ

焼きとうもろこしの白和え

漬けまぐろとオクラの酒盗和え

和牛巻きレタスの蒸し焼き

かんぱちのカルパッチョ　胡瓜ソース

パプリカの冷製豆乳スープ

夏野菜のサラダ　オレンジドレッシング

枝豆の豆乳くずもち豆腐

焼き茄子のおひたし　鬼おろしがけ

すずきのトマト味噌焼き　大葉ソース

木苺のソルベ

いつもフードゲートをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、WEBショップ「TOU（トウ）」のMeisterシリーズより、かねてよりご好評をいただいているビアタンブラーに、新しく誂えた「特製桐箱入りギフトセット」が加わりました。

伝統的な真田紐（さなだひも）で一点ずつ丁寧に結ばれた桐箱は、手にした瞬間に手仕事の品格を感じさせ、開ける瞬間の高揚感を演出します。ご結婚や還暦など各種お祝い、記念品、日頃の感謝を伝える上質な贈り物として、自信を持ってお届けできる仕立てです。

■ 商品概要

商品名：TOU ビアタンブラー（桐箱入）

カラー：灰釉（Haiyu） / 黒灰（Kurohai）

価格：3,600円（税抜）［税込 3,960円］

仕様：サイズ 約 φ6.4cm × φ8.8cm × h12cm / 容量 約 400ml

底部から口元にかけての美しい曲線は、手にした時の収まりの良さと重量バランスを緻密に計算したもの。陶器特有の細かな凹凸がビールの泡立ちを驚くほどきめ細かく長持ちさせます。 また、ビールだけでなく、焼酎のソーダや水割り、アイスコーヒーまで、お飲み物の種類を問わず日々の暮らしに寄り添う万能な使い心地も魅力です。

■ 公式オンラインストアでの販売

本日より、TOU 公式オンラインストアにて一般販売を開始しております。大切な方への贈り物や、ご自宅での上質な時間にぜひご利用ください。 ・TOU 公式オンラインストア：https://tou.direct/

■ 飲食店様・小売店様向け 卸売販売について

ブランド「TOU」では、飲食店様での什器としての導入や、小売店様での卸売・大口注文のご相談も承っております。産地である信楽の職人ネットワークを活かし、お店の空間やコンセプトに寄り添う確かな品質をお約束いたします。
ご興味のあるバイヤー様やオーナー様は、TOU公式サイトのコンタクトフォーム、または当社担当までお気軽にお問い合わせください。

当社は今後も、食の空間をより豊かに彩る器の提案を続けてまいります。
今後とも変わらぬお引き立てを賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

いつもフードゲートをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、弊社とも大変深いご縁がございます、作家・松本全廣（ぜんこう）氏の企画展『松本全廣ののこしたもの』が、新潟市の芸術・文化施設「砂丘館」にて開催されますのでご案内いたします 。

真剣に遊び、夢み、つくり、生きたひと。

松本全廣氏は、旅をしながら絵を描き、のちに独自の自由な感性で多くの人の心をとらえる「遊印（篆刻）」の世界を切り拓いた作家です 。 本展では、「えんじょい（圓淨意）」をキーワードに 、彼が遺したのびやかな絵画、書、印、そして味わい深い様々な立体作品が一堂に会し、その自由で創造性に満ちた人生の軌跡をたどります 。

また、会期中には全廣氏のパートナーである、松本冬美さんによるギャラリートークやワークショップも予定されております 。同時期には近隣の「新潟絵屋」にて『松本冬美展』も開催されますので、あわせてぜひご覧ください 。

歴史ある砂丘館の美しい空間とともに、お二人の豊かな芸術世界に触れていただければ幸いです 。皆様のご来場を心よりお待ちしております。

【開催概要】
・展覧会名： 企画展「松本全廣ののこしたもの」
・会期： 2026年6月2日（火）～7月5日（日）
・開館時間： 9:00～21:00
・休館日： 月曜日
・観覧料： 無料
・会場、主催： 砂丘館（旧日本銀行新潟支店長役宅） （新潟市中央区西大畑町5218-1）
・詳細情報： 砂丘館 公式サイト（ https://www.sakyukan.jp/2026/05/11506 ）

◆ 関連イベント（要申し込み）

ギャラリートーク「松本全廣のこと」
・日時：6月6日（土）14:00～15:30（聞き手：大倉宏 砂丘館館長）

ワークショップ「松本冬美さんとエンコースティックで板絵を描く」
・日時：6月7日（日）10:00～12:00 ※イベントのお申し込み・詳細は砂丘館（TEL/FAX 025-222-2676）までお問い合わせください 。

◆ 同時期開催

松本冬美展
・会期：6/2（火）～6/14（日） 11:00～18:00（最終日は17:00まで）
・会場：新潟絵屋（新潟市中央区上大川前通11-1864）

炙り鰆と春野菜のポン酢ジュレ

新じゃがと春キャベツの豆乳スープ

春野菜の新玉ねぎドレッシングサラダ

真鯛の酒蒸し新若芽あんかけ

レモンのソルベ

新じゃが餅の空豆味噌和え

新じゃがと空豆の白和え

新じゃが　トリュフ醤油和え

炙りアスパラと春野菜のサラダ

スモークチキンとアスパラムースのサラダ

炙りアスパラと春野菜の金平サラダ　新玉葱ドレッシング

翠京アスパラと自家製ベーコンのサラダ

本鰆の新緑梅麹焼き

鰆の葱味噌バター焼き

本鰆のつみれ焼き

鰆の昆布とろろ焼き

筍まんじゅう

筍と蛍烏賊の挟み揚げ

筍のすり身揚げ

筍しんじょうのあさり包み揚げ

ほたるいかめし

いちごと紅茶のミルクプリン

苺とチーズの抹茶プリン

あまおう苺の八ツ橋

帆立貝の厚焼き玉子　柚子おろしがけ

帆立の山葵漬け海苔巻き

炙り帆立の磯辺巻き

阿波鶏と九条ねぎのサラダ

蟹味噌とアボカドのサラダ

冬野菜ナムル牛シーザーサラダ

焼蟹と葱のサラダ

寒鰤の蓮根味噌焼き

寒鰤の里芋カラスミ焼き

鰤の春菊味噌焼き

鰤の大根味噌バター焼き

海老とろろつみれ揚げ

海老と牛蒡のつみれ揚げ チリマヨがけ

甘海老の冬野菜包み揚げ

牡蠣めし

牡蠣めし

紅玉りんごのようかん

蜜りんごの和カステラ

紅玉りんご餅

りんごのバターサンド

～特濃うにダレ～ 海老とポルチーニ茸

さつま芋と生ハムのサラダ

焼豚とさつま芋のサラダ

焼きさつま芋のサラダ　ごぼうドレッシング

藁焼き地鶏と叩きごぼうのサラダ

鰹のピーナッツ味噌焼き

焼きかつお　香味たれかけ

鰹の香草パン粉焼き

サーモンと蓮根餅の挟み揚げ

サーモンのパイ包み揚げ

スモークサーモンの生ハム巻き揚げ

サーモンの胡桃揚げ　無花果ソース

炙りさんまめし

秋鮭と里芋の土鍋めし

和梨シュークリーム

無花果のほうじ茶シフォンケーキ

無花果のレアチーズムース

～濃厚～　梨のチーズケーキ

この度、自社の店舗でも使用している食器を
一般の方にもご購入いただけるECサイトが完成いたしました。

こちらのオンラインストアにてご購入いただけます。
ぜひこの機会に、「TOU」の器をお楽しみください。

信楽の伝統と革新が融合した、土の器『TOU BASIC』

信楽の土の特徴を活かしつつ独自開発した強化粘土で「軽い・薄い・重なる・強い」を実現し、オリジナルデザインでプロダクト化された器です。
高度な窯業技術と熟練の手仕事でひとつひとつ丁寧に、深みのある味わいで温かみのある質感に仕上げてあります。
軽くて扱いやすく、重ねてコンパクトに収納が可能で、電子レンジや食洗機にも対応しております。

信楽の伝統を受け継いだ熟練陶工の器『TOU Meister』

人工的な着色料を使用せず、天然の素材だけで作られた釉薬であること。高い窯業技術がいかされており、器に土の風合いがあること。無駄な装飾が少なく、飽きのこない器であること。飲食店での使用実績が豊富で、業務用としての耐久性があること。
これらの高い基準を満たした価値ある器を取り揃えました。

どの器も、一つ一つが出会いが感じられるよう丁寧に作られており、扱いやすく、使い込むほどに手に馴染みます。

【お問合せ先】

TOU広報担当
E-mail：tou@foodgate.net

• Instagram

たこと夏野菜のゼリー寄せ

蛸の梅麹和え

蛸とトマトの山葵和え

網焼きとうもろこしのサラダ

夏野菜のシーザーサラダ

太刀魚とズッキーニの重ね焼き

茄子の鱧なめろう焼き

太刀魚のもずくとろろ焼き

鱧と玉葱の重ね焼き

鰻と米粉パンの磯辺揚げ

鰻の揚げ海苔巻き

鰻と夏野菜の鋳込み揚げ

あなごめし

穴子山芋とろろめし

芳醇メロンのパンナコッタ　緑茶ソース

完熟メロンのレアチーズケーキ

ぶどうの水饅頭

フードゲート株式会社は湯前町(熊本県球磨郡)と、杵つき米価値を高める研究を含めた産業振興など地域の活性化を促進するため、令和7年5月30日に包括連携協定を締結いたしました。

協定内容には、杵つき精米の技術向上への研究や湯前産米、杵つき精米の価値確立とブランド化への協力だけでなく、下村婦人会(同町)と連携した漬物文化の価値向上、災害時の支援活動や地域経済の活性化、観光振興なども盛り込まれております。

海老真丈とチェダーチーズの高菜巻き

海老とアスパラガスのムース

甘海老とアボカドムースのタルタル

海老と春キャベツの香り巻き

いかそうめんと新玉葱のサラダ

ホタルイカと新玉葱のサラダ

春野菜のサラダ　帆立ドレッシング

春野菜のサラダ

本さわらの焦がし玉葱味噌焼き

本鰆焼き　柚子胡瓜がけ

新じゃがのしらす包み揚げ

新じゃがの鴨味噌挟み揚げ

新じゃがとホタルイカの蓑(みの)揚げ

新じゃが餅　釜揚げしらすがけ

筍めし

筍めし

苺ときなこのうぐいす餅

苺きな粉のタルト

苺羊羹

この度、自社の店舗でも使用している食器を
飲食店、事業者様向けに卸販売を開始することになりました。

土から産まれた業務用食器『TOU』

日本人が昔から使い続けてきた「土」からできた器。中でも、多くの陶芸家から評価されてきたのが信楽の土です。
熟練の陶工が丁寧に焼き上げることで、その土は血色の良い人肌のような表情をみせ、明るく温もりのある陶器が生まれます。

『TOU』はこの信楽の土にこだわり、プロの使い手目線から開発された業務用食器シリーズです。
飲食店の多種多様な要求に応えられるように改良を重ね、料理を引き立たせる洗練された風合いと高い耐久性を実現しています。
勿論、一般家庭での日常的な利用にも向いており、料理をつくる様々な人の創造性を高めます。

業務用卸販売のご案内

TOUでは飲食店・事業者様向けに作り手の想いが詰まった器の卸販売を行っております。信楽の倉庫から一つ一つ丁寧に梱包し、産地直送でお客様のもとへお届けいたします。一部の商品は、作り手が限られているため、品切れとなる場合がございますが、ご予約も承っておりますので、詳しい在庫状況や、お好みの器についてお探しの際は、お気軽に担当者までお問い合わせください。
カタログをご希望の方もご連絡ください。

一般の方向けの販売開始は7月末を予定しております。
開始の際はこちらのHPでご案内させていただきます。

【お問合せ先】

TOU広報担当
E-mail：tou@foodgate.net

鮪と白葱のムース

鮪と白葱のぬた巻き

ヅケ鮪とおこげの重ね和え

まぐろの葱塩がけ

鶏節と蕪のサラダ

蕪と白子豆腐のサラダ

ラム肉と蕪のシーザーサラダ

かぶらと京豚のサラダ

ごぼうの牡蠣クリーム包み揚げ

寒鰤の明太味噌焼き

寒鰤と大根の昆布焼き

寒鰤のたまり醤油焼き　里芋ソース

鰤の磯辺焼き

雪見みかんアイス

温州みかんの葛餅プリン

温州みかんのフォンダンショコラ

温州みかんのティラミス

網焼き茄子と炙り鶏　玉ねぎポン酢

焼き茄子と合鴨のたたき

秋茄子の鴨肉味噌がけ

秋茄子と合鴨の紫蘇和え

きのこと無花果のサラダ

秋鯖と燻製きのこのサラダ

木の子と炙り赤貝のサラダ

焼き鯖ときのこのサラダ

秋刀魚とじゃが芋のつみれ揚げ

秋刀魚のつみれ巻き揚げ

秋刀魚としゃぶ餅の重ね揚げ

秋刀魚と牛蒡のはさみ揚げ

サーモンの里芋とろろ焼き

サーモンの吟醸酒粕焼き

サーモンの天然塩焼き　焼き林檎だれ

サーモンとかぶらの重ね焼き

牛きのこ飯

さつま芋と和三盆のチーズケーキ

トマトと帆立のゼリー寄せ

はも焼霜 トマトジュレがけ

帆立とトマトのゼリー寄せ

トマトと赤海老のマリネ

牛しゃぶサラダ 辛味噌がけ

牛しゃぶと焼き茄子のサラダ 山葵ドレッシング

牛焼きしゃぶサラダ

ゴーヤの鶏つみれ揚げ

とうもろこしと枝豆のイカ衣揚げ

夏野菜と蛸の巻き揚げ

夏野菜と太刀魚の包み揚げ

蒲焼き鰻のとろろ焼き

蛸めし

蛸めし

すいかとココナッツの水ようかん

すいかの葛あんみつ

西瓜とヨーグルトのムース